Il nostro menu a Ercolano

Fritti

• Fiore di zucca

  Orto di Donna Brigida.

  Ripieno con ricotta e salame (1, 3, 7, 12)

  1 pz 3,00 €

• Magnum di melanzane alla parmigiana

  servita con ragù napoletano (1, 3, 7, 12)

  2 pz 7,00 €

• Tris di montanare

  Pomodoro (1, 7); Nerano (1, 7); Mortadella stracciata e granella di pistacchio (1, 7, 8) (1, 7, 8)

  3 pz 8,00 €

• Frittatina di pasta – Classica

  macinato di manzo, besciamella, piselli (1, 3, 7, 9)

  2,80 €

• Frittatina di pasta – Nerano

  (1, 3, 7)

  3,50 €

• Frittatina di pasta – Cacio e pepe

  (1, 3, 7)

  3,50 €

• Frittatina di pasta – Frittatina del mese

  (in base agli ingredienti utilizzati)

  3,50 €

• Crocchè di patate

  Classico provola, Grana Padano DOP, prezzemolo, pepe (1, 3, 7)

  2,80 €

• Arancino

  Classico macinato di manzo, ragù, piselli (1, 3, 7, 12)

  2,80 €

• Chips di patate

  con fonduta di cacio e pepe e pancetta artigianale croccante (7)

  6,00 €

• Patate stick

  4,00 €

• Mozzarella in carrozza

  (1, 3, 7)

  2 pz 7,00 €

Classiche rosse

• Cosacca

  Nata per omaggiare lo zar di Russia nell’Ottocento, riportata fino ai giorni nostri

  Pomodoro San Marzano DOP “Nolano”, Grana Padano DOP e Pecorino Romano DOP grattugiato, olio, basilico (1, 7)

  6,00 €

• Marinara

  Più antica della Margherita, nata come pasto dei marinai napoletani, oggi possiamo gustarla tutti

  Pomodoro San Marzano DOP “Nolano”, origano, aglio, olio evo, basilico (1)

  6,00 €

• Margherita

  La regina delle pizze napoletane

  Pomodoro San Marzano DOP “Nolano”, Fiordilatte dei Monti, Grana Padano DOP, olio evo, basilico (1, 7)

  6,00 €

• Provola e Pepe

  ’A pizza d’ ’o pizzaiolo

  Pomodoro San Marzano DOP “Nolano”, Provola dei Monti, Grana Padano DOP, pepe, olio evo, basilico (1, 7)

  7,00 €

• Diavola

  Piccante e audace come noi napoletani

  Pomodoro San Marzano DOP “Nolano”, salamino piccante, Fiordilatte dei Monti, Grana Padano DOP, olio evo, basilico (1, 7, 12)

  8,00 €

• Bufalina

  La versione più ricca della Margherita…per chi non si accontenta

  Pomodoro San Marzano DOP “Nolano”, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Grana Padano DOP, olio evo, basilico (1, 7)

  9,50 €

• Capricciosa vesuviana

  Non la classica capricciosa, ma un giro itinerante sul territorio vesuviano. Prodotto tipico vesuviano.

  Pomodoro San Marzano DOP “Nolano”, Parmacotto, Fiordilatte dei Monti, Salame Napoli, funghi champignon, Olive nere del Vesuvio, Carciofi arrosto del Vesuvio (1, 7, 12)

  10,00 €

• Norma

  Nata in Sicilia, cresciuta sotto ‘o Vesuvio

  Pomodoro San Marzano DOP “Nolano”, provola affumicata, salsiccia a punta di coltello, melanzane a funghetto, Grana Padano DOP, olio evo, basilico (1, 7)

  10,00 €

Classiche bianche

• Filetto

  Buona, leggera, delicata comme ’na carezza. Prodotto tipico vesuviano.

  Pomodoro cannellino flegreo, Fiordilatte dei Monti, Grana Padano DOP, olio evo, basilico (1, 7)

  8,00 €

• Orto Vesuviano

  Dall’orto vesuviano alla vostra pizza per un’esperienza unica

  Crema di zucchine, peperoni saltati in padella, melanzane arrostite, Fiordilatte dei Monti, Grana Padano DOP (1, 7)

  10,50 €

• Fiocco

  Morbida e avvolgente comme ’a neve che cade sul Vesuvio

  Base panna, provola, Parmacotto, patata schiacciata, sale e pepe, Grana Padano DOP, olio evo, basilico (1, 7)

  9,00 €

• Würstel e patate

  ’A pizza d’ ’e criature

  Fiordilatte dei Monti, würstel, patatine fritte (1, 7, 12)

  7,00 €

• Cacio e pepe (a modo nostro)

  Cacio, pepe e ‘nu segreto ca cagna tutto cosa.

  Provola affumicata, Pecorino Romano Scorza Nera DOP, guanciale irpino, pepe nero, olio evo e basilico (1, 7, 12)

  10,00 €

• San Daniele

  Bella e buona come un tramonto visto dal Vesuvio

  Fiordilatte dei Monti, Pomodoro cannellino flegreo, rucola, crudo San Daniele, scaglie di Grana Padano DOP, olio evo (1, 7)

  10,00 €

• Mimosa

  ’A pizza “femmena” pe’ eccellenza

  Base panna, fior di latte, Parmacotto, mais, Grana Padano DOP, olio evo, basilico (1, 7)

  7,00 €

Speciali

• Donna Brigida

  ‘A pizza ca porta ‘o nome mio. Prodotto tipico vesuviano.

  Stracotto di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, stracciata di Bufala DOP, polvere di basilico e Grana Padano DOP grattugiato (1, 7)

  10,00 €

• Nerano a modo nostro

  Dalla costiera al Vesuvio

  Crema di zucchine fatta in casa, stracciata di Bufala DOP, chips di zucchine, pancetta croccante, Provolone del Monaco DOP grattugiato, basilico (1, 7)

  12,50 €

• Tre Pomodori

  Tre vote ‘o stesso ammore. Prodotto tipico vesuviano.

  Mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodorini confit gialli e rossi, essenza di Pomodoro del Piennolo Vesuviano DOP, puntine di pesto al basilico fatto in casa, Grana Padano DOP, olio evo, basilico (1, 7, 8)

  11,50 €

• Ciurella

  Giugno fatto pizza. Prodotto tipico vesuviano.

  Provola affumicata a paglia, salame Napoli, fiori di zucca freschi (ORTO DI DONNA BRIGIDA), ciuffi di ricotta di fuscella, pepe nero, Grana Padano DOP, olio evo, basilico (1, 7, 12)

  12,00 €

• Benvenuti al Sud

  Presentata al Tuttofood di Milano per Pizzuti. Prodotto tipico vesuviano.

  Provola affumicata a paglia, peperoncini verdi saltati in padella, essenza di Pomodoro del Piennolo del Vesuvio DOP, salsa di pomodoro datterino giallo, croccante di Prosciutto crudo San Daniele DOP, Provolone del Monaco DOP grattugiato, coriandoli profumati (basilico e petali di pomodoro), olio evo (1, 7)

  13,00 €

• Caprese Vesuviana

  Capri se l’è ‘mmaginata, ‘o Vesuvio ll’ha fatta. Prodotto tipico vesuviano.

  Base focaccia con olio al rosmarino (ORTO DI DONNA BRIGIDA), Mozzarella di Bufala Campana DOP 150 g, pomodoro Cuore di bue campano, olio evo, origano, basilico (1, 7)

  10,00 €

• Pestifera

  Birbante di nome, indimenticabile di fatto

  Pesto di basilico fatto in casa, pomodorini confit gialli e rossi, salsiccia di maialino a punta di coltello, burratina 100 g, Grana Padano DOP, olio evo, basilico (1, 7, 8)

  14,00 €

• Mortazza

  A marenna ‘e quanno eravamo piccerilli

  Provola affumicata a paglia, Mortadella Casa Modena IGP, pistacchio in due consistenze, odore di limone, olio evo, basilico (1, 7, 8)

  10,50 €

• Estate Vesuviana

  Tutta l’estate in una pizza

  Provola affumicata a paglia, tarallo sugna e pepe (tarallificio Poppella... ‘o rumpe tu!), gel di birra (N’Artigiana Oro), mandorle tostate, olio evo, basilico (1, 7, 8, 12)

  13,50 €

• Mulignanella

  Le melanzane comme ‘e faceva mammà

  Base focaccia, stracciata di Bufala DOP, Prosciutto crudo San Daniele DOP, melanzane arrostite sott’olio (RICETTA DI DONNA BRIGIDA), Grana Padano DOP, olio evo, basilico (1, 7)

  12,90 €

• Fuoco a Mare

  Due fuochi del Sud: uno di terra, uno di mare.

  Provola, cipolla di Tropea, pomodorini gialli, filetti di tonno, Nduja di Spilinga, polvere di olive nere vesuviane, olio evo, basilico (1, 4, 7, 12)

  13,50 €

Ripiene

• Ripieno al forno

  Ricotta di fuscella, Fiordilatte dei Monti, salame, pepe, Pomodoro San Marzano DOP “Nolano” (1, 7, 12)

  9,00 €

• Fritta classica

  Ricotta di fuscella, provola, cicoli, Pomodoro San Marzano DOP, pepe (1, 7, 12)

  9,00 €

• Fritta cafona

  Ricotta Ricotta di fuscella, provola, salame Napoli irpino, Pomodoro San Marzano DOP, pepe (1, 7, 12)

  9,00 €

• Vesuviotto

  ripieno baciato, con rucola pomodorini gialli e rossi, Prosciutto crudo San Daniele DOP, stracciata di Bufala DOP (1, 7)

  11,00 €

• Zingara Vesuviana

  disponibilità giornaliera limitata... fà ambresso!

  Impasto al carbone vegetale, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Prosciutto crudo San Daniele DOP, pomodoro Cuore di bue campano, misticanza (ORTO DI DONNA BRIGIDA) e fonduta di Grana Padano DOP (1, 7)

  13,00 €

Antipasti

• Prosciutto & Mozzarella

  Mozzarella di Bufala Campana DOP 150 g con Prosciutto di Parma DOP (7)

  12,00 €

• Tagliere Donna Brigida

  Selezione salumi e formaggi con miele, olive, ciliegine di Mozzarella di Bufala Campana DOP, servita con focaccia calda (1, 7, 12)

  x 2 18,00 €

• Bruschette al pomodoro

  Pane homemade con pomodoro cannellino flegreo, condito con aglio e origano, basilico sale e olio evo (1)

  x 4 4,00 €

• Bruschette miste

  Classica (1); Peperoncini verdi e Pomodorino del Piennolo DOP (1); Pomodorini gialli e rossi confit, stracciatella di Bufala DOP (1, 7) (1, 7)

  6,00 €

Fresche

• Caprese

  Pomodoro Cuore di bue, Mozzarella di Bufala Campana DOP 150 g servita con focaccia calda (1, 7)

  10,90 €

• Mediterranea

  Petto di pollo, melanzane arrostite, pomodoro, focaccia (1)

  10,90 €

• Caesar Salad

  Petto di pollo alla griglia, lattuga romana, crostini di pane, Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, salsa Caesar homemade (1, 3, 4, 7, 10)

  10,90 €

• Fresella

  Fresella napoletana con tonno, pomodoro cannellino flegreo, olive verdi, ciliegine di Mozzarella di Bufala Campana DOP, origano, basilico (1, 4, 7)

  10,90 €

Primi

• Pasta e patate con provola

  Pasta mista di Gragnano IGP, patate (ORTO DI DONNA BRIGIDA), sedano, carota, cipolle, gambetto di prosciutto crudo, pomodorini, scorza di formaggio, provola affumicata a paglia (1, 7, 9)

  9,00 €

• Spaghetti Piennolo del Vesuvio DOP alla Donna Brigida

  Pasta di Gragnano IGP, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP (1)

  9,00 €

• Lardiata Vesuviana

  Pasta di Gragnano IGP, lardo paesano, Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP (1, 12)

  10,00 €

• ‘O Ragù

  Ricetta di Donna Brigida.

  Gragnano IGP, Pomodoro San Marzano DOP “Nolano”, carne mista (manzo/maiale), sugna, cipolla, Grana Padano DOP, vino rosso, olio evo e erbe aromatiche (1, 7, 12)

  10,00 €

• Aglio, olio, peperoncino... ma al profumo di mare

  con tartare di gambero rosso e pane profumato (1, 2)

  12,00 €

• Nerano

  Spaghettone di Gragnano IGP, zucchine, Provolone del Monaco DOP, basilico (1, 7)

  10,00 €

Secondi

• Polpette al ragù

  Macinato di manzo, Grana Padano DOP, pane, passata di pomodoro, prezzemolo e pepe (1, 3, 7, 12)

  6,00 €

• Salsiccia e peperoncini verdi

  Salsiccia di maialino paesano e peperoncini verdi saltati in padella

  9,00 €

• Baccalà fritto alla Donna Brigida

  Mussillo di baccalà, Mozzarella di Bufala Campana DOP e scarola riccia (1, 4, 7)

  12,50 €

• Petto di pollo e verdure grigliate

  9,00 €

• Braciata Vesuviana

  Tris di carne: salsiccia di maialino, costoletta, pancetta di maiale e contorno a scelta

  12,50 €

• Hamburger di Maialino (250 g)

  Con melanzane a funghetto

  12,00 €

• Tagliata di Angus con pomodorini, rucola e scaglie di Grana

  Carne di Angus, pomodorini, rucola e scaglie di Grana Padano DOP (7)

  15,00 €

Contorni

• Verdure grigliate

  4,00 €

• Parmigiana

  (1, 3, 7, 12)

  5,00 €

• Melanzane a funghetto

  4,50 €

• Patate fritte

  3,50 €

• Insalata

  3,00 €

• Peperoncini verdi

  5,00 €

Vini vesuviani – Casa Setaro

• Campanelle

  Campania Igt Falanghina

  100% Falanghina | vol. 13%

  18,00 €

• Terramatta

  Campania Igt Aglianico

  100% Aglianico | vol. 13%

  22,00 €

• Munazei

  Lacryma Christi del Vesuvio Rosso Doc

  100% Piedirosso | vol. 13%

  22,00 €

• Fuocoallegro

  Vesuvio Piedirosso Doc

  100% Piedirosso | vol. 13%

  30,00 €

Vini vesuviani – Cantine Olivella

• Katà

  Catalanesca del Monte Somma Igp

  100% Catalanesca | vol. 12,5%

  23,00 €

• Emblema

  Vesuvio Caprettone Igp

  100% Caprettone | vol. 12,5%

  22,00 €

• Lacrimabianco

  Lacryma Christi del Vesuvio Bianco Doc

  80% Caprettone, 20% Catalanesca | vol. 12,5%

  22,00 €

• Vipt

  Vesuvio Piedirosso Igp

  100% Piedirosso | vol. 12,5%

  23,00 €

• Lacrimanero

  Lacryma Christi del Vesuvio Rosso Doc

  50% Piedirosso, 30% Olivella, 20% Aglianico | vol. 12,5%

  22,00 €

• Hèbon

  Metodo classico V.S.Q. Extra Brut

  50% Catalanesca, 25% Caprettone, 25% Piedirosso | vol. 12%

  45,00 €

Birre in bottiglia – Italiane

• N’Artigiana Oro

  Bionda, leggermente amara, bassa fermentazione

  Lager • 4.8% (1)

  33 cl 5,00 €

• N’Artigiana Ambrata

  Ambrata, dissetante e speziata, alta fermentazione

  Pale Ale • 5.8% (1)

  33 cl 5,50 €

• N’Artigiana Rossa

  Bruna, intensa, bassa fermentazione

  Lager • 5.0% (1)

  33 cl 6,00 €

• N’Artigiana Senza Glutine

  Bionda, leggermente amara, bassa fermentazione. Artigianale

  Lager • 4.8%

  33 cl 6,00 €

Birre in bottiglia – Internazionali

• Heineken

  Bionda, fresca e dissetante, bassa fermentazione

  Lager • 5.0% Paesi Bassi (1)

  33 cl 3,50 €66 cl 6,00 €

• Heineken 0.0

  Analcolica. Bionda, fresca e dissetante, bassa fermentazione

  0.0% Paesi Bassi (1)

  33 cl 3,50 €

• Leffe

  Bionda, morbida, fruttata

  Blonde Ale • 6.6% Belgio (1)

  33 cl 4,50 €

• Tennent’s

  Piacevole, corposa, fresca, note floreali e sentori di malto

  Super • 9.0% Scozia (1)

  33 cl 5,50 €

• Schneider Weisse

  Gusto delicatamente speziato e fruttato

  5.4% Germania (1)

  40 cl 6,50 €

Birre alla spina

• Moretti La Rossa

  Gusto morbido e pieno, note di caramello e liquirizia

  Lager • 7.2% (1)

  20 cl 4,00 €40 cl 7,00 €

• Moretti Baffo d’Oro

  Gusto rotondo schiuma fine e fragrante aroma di fiori

  Lager • 4.8% (1)

  20 cl 3,50 €40 cl 6,00 €

Soft drinks

• Coca-Cola

  3,30 €

• Coca-Cola Zero

  3,30 €

• Fanta

  3,30 €

• Sprite

  3,30 €

• Ginger Beer

  3,00 €

• Schweppes Lemon

  3,00 €

Acqua

• Ferrarelle

  2,80 €

• Electa

  2,80 €

• Acqua tonica

  3,00 €

Caffè

• Caffè

  1,80 €

Calice di vino

• Calice di vino

  6,00 €

Frutta di stagione

• Frutta di stagione

  secondo disponibilità

  7,00 €

Dessert

• Dessert

  chiedi allo staff le proposte dei dolci del giorno

  7,00 €

Lieto fine – Amari

• Jefferson

  6,00 €

• Jägermeister

  4,00 €

• Amaro Montenegro

  3,50 €

• Amaro del Capo

  3,50 €

• Amaro Lucano

  3,00 €

• Amaro Cynar

  3,00 €

• Amaro Petrus

  3,00 €

Lieto fine – Cognac

• Francois Peyrot

  7,00 €

Lieto fine – Distillati & liquori

• Nucillo ’e Curti

  4,00 €

• Limoncello

  2,80 €

• Crema melone

  (7)

  2,80 €

• Liquirizia

  3,50 €

Lieto fine – Grappe

• Grappa bianca

  3,50 €

• Grappa barrique

  4,00 €

Donna Brigida Experience

Due firme, una sola esperienza: la cucina di Donna Brigida, la pizza di Luca. Percorsi pensati per ogni occasione. Ccà nun se mangia soltanto: se cunta ’na storia. Qui non si mangia soltanto: si racconta una storia.

• Menu Terra

  La domenica di Donna Brigida sa di orto, di Piennolo, di ricette di casa. Le nostre domeniche. Disponibile anche senza glutine e senza lattosio.

  Antipasto / Primo / Secondo e contorno; Acqua e caffè; + 1 calice di vino

  pp 30,00 €

• Menu Mare

  Addó ‘o Vesuvio guarda ‘o mare. Le nostre domeniche. Disponibile anche senza glutine e senza lattosio.

  Antipasto / Primo / Secondo e contorno; Acqua e caffè; + 1 calice di vino

  pp 40,00 €

• Menu Degustazione Pizza

  ma chiedi al cameriere… nun se po’ mai sapè. Solo su prenotazione. Disponibile anche senza glutine e senza lattosio.

  con abbinamento di vini vesuviani; 4 portate + 1 calice di vino

  pp 25,00 €

• Menu Personalizzato

  Tu ‘o pienze, nuje ‘o facimmo addeventà overo. E se vuoi organizzare una festa. Disponibile anche senza glutine e senza lattosio.

  Un compleanno, una ricorrenza, una tavolata di amici: dicci cosa immagini e Donna Brigida costruisce la festa intorno a te; decidi tu quanto spendere